TÓPICOS SOBRE ESTRESSE OXIDATIVO
![Estresse Oxidativo](http://www.fugesp.org.br/imagens/CE6_fugesp_1.jpg)
A vitamina C é o ácido ascórbico, sendo essa vitamina de grande valor anti-oxidativo. Anti-oxidativo quer dizer que bloqueia grande parte do estresse oxidativo. Radicas químicos livres podem lesar os próprios tecidos da pessoa e nisso consiste o estresse oxidativo. Linus Pauling foi prêmio Nobel em 1954 por ter estudado essas propriedades da vitamina C. Vê-se ao lado a estrutura química da vitamina C.
![Estresse Oxidativo](http://www.fugesp.org.br/imagens/557_fugep_2.jpg)
Legumes, frutas e verduras são fontes de vitaminas, de sais minerais e de oligoelementos indispensáveis ao organismo. As vitaminas regulam o metabolismo e têm papel anti-oxidativo entre outras funções.
Ficam lembradas a vitamina A, em grande parte proveniente do beta-caroteno e a vitamina E que é o alfa-tocoferol. A deficiência vitamínica tem evidência história na viagem de Vasco da Gama em 1497, ocasião em que dobrou o cabo da Boa Esperança. A carência de cítricos a bordo desencadeou surto de escorbuto na tripulação de 160 pessoas, das quais 100 faleceram de escorbuto, que é a deficiência máxima de vitamina C.
![Estresse Oxidativo](http://www.fugesp.org.br/imagens/img_03.jpg)
Ao lado uma foto de beleza. O aspecto multicolorido é diretamente proporcional à oferta que a Natureza nos dá de vitaminas, sais minerais e outras riquezas de nutrição. É importante comer de tudo, variadamente e de todas as cores. A desnutrição é acentuada nos alcoólatras que devem ser particularmente suplementados pela boa oferta alimentar.
![Estresse Oxidativo](http://www.fugesp.org.br/imagens/img_04.jpg)
Esse arbusto em flor, pertencente ao nosso Ibirapuera terá efeito anti estresse oxidativo? Talvez até tenha, mas antes disso tem efeito anti-estressante para o espírito. É preciso aprender a olhar para fora e para dentro de nós.